Il menù di Er Più si basa sul rispetto rigoroso della stagionalità degli ingredienti e del pescato.

Lo chef Ernest adotta un approccio essenziale e sincero: la materia prima è sempre protagonista, valorizzata da abbinamenti minimali ed equilibrati. La sua attenzione si estende alle tecniche di cottura, spaziando dalle più moderne al fascino della cottura a fuoco vivo sulla brace. Non a caso, il locale propone quotidianamente il pescato del giorno preparato sulla brace a vista. Sebbene il pesce sia la colonna portante, la carta include anche carni selezionate, selvaggina e opzioni vegetariane, con pasta, pane e dessert interamente fatti in casa.

Il menù è sapientemente strutturato in tre sezioni che ne raccontano l’identità:

I Classici: Un omaggio ai piatti storici di pesce.
Proposte Stagionali Elaborate: Piatti che seguono l’evoluzione degli ingredienti e offrono spazio a specialità ittiche, carni selezionate, selvaggina e opzioni vegetariane.
La Brace: La novità distintiva del locale, dedicata al pescato del giorno cotto a fuoco vivo.