Il menù di Er Più si basa sul rispetto della stagionalità degli ingredienti e del pescato.

Lo chef Ernest adotta un approccio essenziale e sincero: la materia prima è sempre protagonista, valorizzata da abbinamenti minimali ed equilibrati. La sua attenzione si estende alle tecniche di cottura, spaziando dalle più moderne al fascino della cottura a fuoco vivo sulla brace. Non a caso, il locale propone quotidianamente il pescato del giorno preparato sulla brace a vista. Sebbene il pesce sia la colonna portante, la carta include anche carni selezionate, selvaggina e opzioni vegetariane, con pasta, pane e dessert interamente fatti in casa.

Il menù è strutturato in tre sezioni che ne raccontano l’identità:

I Classici: Un omaggio ai piatti storici di pesce.

Proposte stagionali in chiave contemporanea: con piatti che seguono l’evoluzione degli ingredienti e offrono spazio a specialità ittiche, carni selezionate, selvaggina e opzioni vegetariane.

La Brace: la novità distintiva del locale, dedicata al pescato del giorno cotto a fuoco vivo.

Un percorso degustazione di quattro o cinque portate a scelta (tra carne o pesce) a discrezione dello chef, con l’abbinamento che include un calice di vino selezionato per ogni portata.